年初，突如其来的疫情让人们对于“酱酒热”能否持续下去打了一个问号。但是从实际情况来看，这个担心有些多余。樽意酒招商加盟无疑是2021年白酒行业的明星，其热度持续发酵。

樽意酒招商加盟酱酒热度尤其突出

有人说“酱酒热”是“茅台热”带动的，无疑，今年以来，茅台在市场和“资本圈”的表现都可圈可点，多个电商平台放量平价飞天茅台，却依然供不应求；二级市场上，茅台股价屡创新高。从半年报和三季报的业绩来看，疫情影响之下，茅台的营收和净利润皆实现了10%以上的增长。

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不止茅台，樽意酒等酒企今年也频繁地出现在大众视野，或扩产能，或谋求上市，或提价，或业绩再创新高等。12月12日，习酒方面在公开场合称，已提前实现今年既定的百亿销售目标，成为继贵州茅台酒股份有限公司之后，贵州第二家销售额破百亿的白酒企业。按照习酒规划，截至2025年末，公司的销售额预计达到200亿。

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今年下半年以来，一大批酱酒企业对旗下战略产品进行了提价动作，这其中包括青花郎提价，习酒窖藏1988提价，金沙摘要、钓鱼台、珍酒等在内的主流酱酒产品，都在旺季前做了调整。这说明酱酒品类的溢价能力得到提高，意味着酱酒的定价权争夺也会越来越激烈。

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这股“酱酒热”的东风催生出越来越多新的入局者。10月份，女儿红宣布进军酱酒市场，并发布三个系列产品。女儿红是黄酒龙头古越龙山的全资子公司，这也意味着，老牌黄酒企业古越龙山正式踏入了酱酒热潮中。11月份，保健酒企业海南椰岛在其官方微博上发布了酱香型酒新品“椰岛海酱香型酒”。

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总的来看，今年以来，酱酒热度尤其突出，在投资需求、经营需求、消费需求上都出现了明显的爆发。有专家分析认为，今年酱酒优势持续释放，是基于酱酒长期消费培育、对其他品类挤压及白酒消费高结构化这三点影响。但是同时，在酱酒高速前进的同时，也有一些观点认为，未来几年，可能会出现产能过剩的情况，届时对企业系统化、规模化、市场化要求会更高，产能会出现重新配置和企业再分配的情况，挤压可能存在的泡沫情况。