樽意酒业酱香型白酒代理对于不同香型白酒的喜好，大家各有所爱，但也有一个奇怪的现象：从喝其他香型白酒转到喝酱香酒的人不计其数，而从酱香酒转喝其他香型白酒的人微乎其微。

很多人初次喝酱香酒的时候会觉得不好喝，十分难入口，为什么会如此不适应呢？

1900多种风味物质冲击感官

在自然酿造的过程中，产生的风味物质高达1600多种。但人的口腔一般只能感受一两百种，酱酒极致的风味远远超过了我们的感知程度，初品者需要一个慢慢品鉴的过程。

高酸度带来收敛感

研究报告显示：酱香型白酒的酸度较高，是一般酒的3至5倍。因此，很多人第一次喝时会觉得有点辣，其实这不是辣，是酸度高带来的收敛感。

烈性白酒的刺鼻感

酱香酒经过7轮次取酒之后，度数在52°——57°之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度数自然形成53°稳定的缔合。

酒精度为53%VOL 的酒属于烈性白酒。打开瓶盖，远远就能嗅到其突出的酱香和浓重的酒精味。将酒倒入杯中闻香，如果鼻子距离酒杯太近，大量的香味和酒精味在鼻腔中爆发出来，会带刺激感，令人不适，特别是喝惯味道比较单一的清香型酒的北方朋友。另外，闻香时建议鼻子离酒杯1～2厘米远，吸气时一定要缓慢持续。

酱香酒需要细品。大多数人，酒过三杯，就会折服于那种独特的风味：复杂、醇厚、柔顺，细细品尝又能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。层次分明，品之有物，并且味道回转，自然协调，浑身通透舒适——这，就是好的酱香酒。