近些年，茅台酒的大火也带动了白酒市场的酱酒热。樽意酒业白酒定制厂家据统计，2018年，酱香酒市场份额占比不超过5%，而到了2020年，酱香酒就以约占白酒总产量8%的产量，完成了行业约26%的营业收入，实现了行业约40%的利润总额，看来占据白酒的半壁江山指日可待啊。

樽意酒业白酒定制厂家酱酒涨价怎么选酒、藏酒？

酱酒大热，人们需求大，入局的酒企越来越多，但受限于工艺，基酒的库存少。再加上疫情影响，原料成本、包装成本、人工成本等上涨，生产成本也随之增加，酱香酒的涨价潮也随之而来了。除去市场价格常年居高不下的茅台酒，其它酱香酒也“涨”声一片，终端市场价涨幅至少都在20%以上。

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如一直被大家公认为入门酱香的王子酒，去年上半年市场价基本都在一百块左右，到了下半年，各类茅系酒大涨，王子酒也涨到了900块一件。当你以为这已经是一款入门级酱酒的近期天花板时，年后，它又跟上了茅台酒、茅系酒的涨价潮，如今涨到了两百多一瓶，性价比俨然已经不高。

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想要存上一批酒，以酒养酒，但是又没有抓住机会，相信是很多酒友心里的遗憾。而现在酱酒大热，也不乏一些年轻人想入坑收藏，但也并不是所有的酒存了都会升值的。比如茅台酒，其实就算是最热门的普茅，虽然大家老是说一瓶难求，但实际上只是1499一瓶难求，而因年份产生的溢价其实也并不算高。

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如2021年的散瓶飞天，如今市场行情价在2470左右，而2019年的在2710左右，收藏两年单瓶溢价不到300。这也是为什么1499飞天茅台一瓶难求，但两千多的茅台遍地都是的原因了。如果不是以官方指导价入手，收藏上几年，其实远远没有直接买新茅台再出手赚得多。那么，现在存上一批酱香酒，怎么才能做到以酒养酒呢？

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一、如何选酒才能以酒养酒

也就是说，普茅虽然公认收藏价值高，但实际上更倾向于喝旧存新的喝品，其年份溢价只是对酒质以及资金占用的加成，并不算高。也许有人会疑惑，可是目前不少拍卖会上拍出天价的茅台酒都是普茅啊。但那些天价的普茅，都有着几个共同点，年代久远、存世量十分少、有故事而且保存得当，品相好。不过在今天，年产破五万吨的茅台酒，其实也算不上稀缺了。

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所以想要以酒养酒，以茅台酒以及茅系酒为例，如果不能以官方指导价拿下，那就选择入手一些已经绝版、未来不会生产或者出厂量少的，比较稀缺的产品来收藏，不过要警惕那些出厂时市场价格居高、稀缺度一般、华而不实、酒质只是普茅的瓶子货。但从今年看来，瓶子货似乎也有春天，各类只是普茅酒质，之前涨不起来的纪念酒、定制酒，近一年来都大涨，市场的变化也是防不胜防啊。

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但不管是入手什么酒，我们都要避开新产品刚刚面世，市场价十分虚高的时候入手。如现在的牛茅，因为官方指导价提了，而且刚刚上市，产量又没明确告知，目前市场价是要比往年的生肖酒刚出厂时走高的，而且要比鼠猪狗鸡这四款生肖酒的价格都要高。这个时候入手，按生肖酒的尿性来看，指不定得至少四五年后价格才能回得来，所以想入手的酒友们不妨等等。

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当然，还要首选53度的高度酒，毕竟43度的茅台，市场普遍不认可，就算是老酒也是属于有价无市的存在。随着收藏年份的增加，53度跟43度的酒两者的价格差距会越拉越大，有的甚至会越收藏，反而会越不值钱。

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二、如何藏酒才能以酒养酒

选好酒后，想要你的酒越存越值钱，来以酒养酒，则要注重品相问题。首先，对于原箱以及套系的酒，千万别拆，而且要把出货单等完整保存下来，其价值远远高于散瓶飞天。尤其是今年茅台还实行了开箱令的情况下，稀缺的原箱，价格也要更高。

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其次，在拿到酒后，其实是没必要裹生料带、保鲜膜、石蜡等来防止跑酒的，这样反而会破坏品相。因为酒瓶本身的密封是足够的，只要一开始就没有漏酒，那么只要定时用强光电筒来查看酒线以及用电子秤来记录克重就已经足够了。

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最后，要将酒放在室内通风干燥阴凉处，避免放在潮湿阴暗处。毕竟老酒外面裹上自然包浆是可以增加它的年代感，但是酒标发生了霉变破损，不仅破坏品相，而且里面酒质因为串味也会大受影响。这样的老酒，不管是作为喝品还是藏品，都是卖不上好价钱的。

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所以说，如今酱香酒一片大好，尤其是各类茅台酒价格都大涨，相信有不少人都想入场一试身手。但想以酒养酒，普通酒友来说其实最好追求1499的飞天，这个投入低但溢价高。高级一点的玩家可以选择那些绝版、稀缺的纪念酒、有红色题材的专G、特G酒等来进行收藏。如果是追求酒质跟性价比的话，选择茅台镇上的一些优质酱香坤沙酒，喝旧存新其实也很不错。